有人负责清洗菜叶晾在架子上，他们一向是甜菜头拿来做糖，菜叶拿来晒干拿去酒楼做菜、熬汤，那是一点都不浪费。
这些工作是简单功夫不错，但苏笙婉做事有自个标准，她就站在旁边看着几人干活，时不时提点一下他们。
“甜菜不管是菜头还是叶子，一定要清洗干净，咱们是做吃食的，不能这么马虎的。”
看着桶里的甜菜切得差不多了，她让几人进去烧火煮水，将切好的甜菜丝搬进去熬煮。
灶膛内的火持续烧了三刻钟后，锅里的水“咕噜咕噜”冒着泡泡，香甜的气味溢满整个灶间。
霜娘拿着长长的木箸翻转着锅中的甜菜丝。
“差不多了。”苏笙婉说着拿过木箸夹起一箸甜菜丝放瓷碟上，让大家传着看，“甜菜丝煮成这样软塌塌的就可以倒出来备用了。”
“好了，把锅端起来倒进木桶里吧。”
霜娘应声，指挥婶子拿过木桶放在灶台旁，又拿起一个竹簸箕架在木桶上，“好了，倒吧。”
两个小伙子闻言，端着热腾腾的甜菜丝跟汤汁倒在簸箕上，香甜的汁水顺着缝隙淅淅沥沥地流入木桶中。
苏笙婉又拿根长长的夹子把甜菜丝拔开散热，“等会儿，晾凉一些就可以把甜菜丝的汁水给挤出来。”
几人等了一刻钟左右，甜菜丝没那么烫之后，苏笙婉让他们一一上手，“我们要的是汁水，所以大家要挤干一些。”
“差不多了，把渣放这边吧。”苏笙婉让他们把挤干水分的甜菜丝渣放入木桶中，“盖上纱布，然后提到那边的水池里泡着。”
在旁边看完全程的琴儿随口问道：“苏娘子，这些渣还有什么用处吗？”
苏笙婉笑盈盈回道：“这些渣可以吃啊，现下天气愈发热了，光这样放在桶里容易坏掉。”
说着，她扭头看向李梨、霜娘两人，“梨娘、霜娘，你们等大家伙下工时，把桶里的菜给大家伙分一分。”
时下还有很多人吃不饱饭，这些他们不吃的菜丝，对于穷苦人家来说是难得的美食。
反正这些菜丝他们要了也没用，不如就分给自家伙计带回去吃。
考虑到夏日时，煮过的甜菜丝不好保存，她特意在墙角古树下弄了一个小水池。
把木桶往水池一放，可以让桶里的食物保持在一个较低的温度，这样一来甜菜也不容易变馊。
李梨跟霜娘甜甜应声，“好咧。”
“分，分给我们？”三位婶子与两个小伙子闻言，皆停下手中的活儿，一脸震惊地看着她。
有位年长一些的婶子，激动问道：“东家，这么好的菜真的要分给我们啊？”
苏笙婉笑着点点头，“是啊，反正我们只要汁水，菜丝都不要的，大家伙需要的话就拿回家去，不要浪费了。”
“谢谢东家，谢谢东家。”
需要，他们可太需要了。
众人看向桶里装的大半桶菜渣，嘴角的笑容都要咧到后脑勺去了。
一锅就能装半桶菜，一天下来得装多少桶啊。
光是这些菜够他们一大家子吃好几顿的了。
三十文一日，还包全家人几日的伙食，这样的好差事哪里去找，众人这般想着，干活更加卖力起来。
几人说说笑笑，合力把熬出来的汁水抬到隔壁灶间等着李梨她们处理。
面试的时候李梨已经说清楚了，他们拿钱办事，不该问的不要问，不该看的不要看，老实本分做好自个的事情，工钱少不了他们的。
几人也很识趣，没有多嘴一句这汁是拿来干嘛的。
灶间是两间相连一起，这间是拿来熬甜菜丝，隔壁是拿来熬糖的。
灶间还连着两间空房，屋内摆了不少木架子，煮好的糖直接倒在隔壁房间晾干，分切成块后直接装罐密封拿出去卖。
几人搬完糖水过去后，立即各就各位按照方才的步骤开始忙活。
这些都是简单的活儿，他们按照苏笙婉的要求仔仔细细地洗洗晾晾切切。
看着院子里忙碌的几人，琴儿支支吾吾开口，“苏娘子，您这儿还请不请长工？”
“嗯？”苏笙婉不解地看着她。
琴儿局促地开口道：“我兄长，他月中就要来魏州谋生，还没找到工做，我看苏娘子这边工钱挺好，你人又好，我就想问问，您这儿还请不请长工。”
她不是唐府的家生子，她是年幼时被父母卖进唐府的，他兄长在乡下惹了事，跑出来避难。
她娘看她在唐府过得不错，便让她兄长过来投奔她，还在信中让她一定要给她兄长找份好工来做。
她这才想着问问苏笙婉还要不要长工。
苏笙婉有些为难地看着她，“嫂子名下有不少生意，她那里应该很缺人才是，不