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爱看书 > 向往的生活之我是食神 > 057.我们家如花要住大房子(求鲜花评价票)

057.我们家如花要住大房子(求鲜花评价票)(1/2)

    “我能帮你什么吗?”

    颖宝走到于浓身边,轻轻问道。

    于浓摇头:“我一个人就行,你就陪着单单姐和祖儿她们聊聊天吧。”

    “哦。”

    颖宝应了声。

    忽然感觉自己有点没用,但又觉得只是站在于浓身边,看着他专注忙碌的样子就已经很好了。

    解牛刀在猪皮上游走,将皮上残留的脂肪和须毛剔除干净,然后切成丝。

    清脆而富有节奏感的声音在案板上响起。

    “我日,看不清于浓的刀在哪。”

    “太快了,不会切到手吗?”

    “一亿美金的刀用来切猪皮,心疼。”

    声音只是持续了短短几十秒,猪皮已经被于浓切成粗细均匀的条条细丝。

    如果这时候有人把猪皮细丝一根根量过,就会发现每根细丝都是一厘米的宽度,分毫不差。

    惊人的神级刀功。

    于浓将切好的猪皮细丝放入锅中,加姜片、葱白、料酒、盐之花还有千岁泉水,小火熬制,等汤汁变为乳白色,关火,过滤出肉皮汤。

    这就是制作“灌汤小笼包”中最重要的——汤汁。

    肉皮汤必须要冻成猪皮冻才能包进面皮里,该怎么冷冻呢?

    蘑菇屋是没有冰箱的,像冰箱这种“战略性工具”一直牢牢掌控在节目组的手里。

    连向他们买点冰块都要花钱。

    于浓眉头皱起,但很快又舒展开来。

    于浓抬起手里的肉皮汤,冲节目组喊道:“一笼小笼包,帮我把肉皮汤冷冻起来。”

    镜头后立马响起王正宇的声音:“两笼。”

    “成交。”

    希希屁颠屁颠地跑上来把汤拿过去。

    观众们愣了一秒,然后弹幕疯狂滚动。

    “于浓显然已经掌握导演组的正确使用方式。”

    “这波操作是真的666.”

    “王正宇这会儿估计正美得很呢。”

    ...

    解决了猪皮冻的问题,然后是面团。

    绵云香麦面粉,颜色洁白胜雪,散发着一股难以言喻的甜香。

    闲着没事的祖儿凑过来,对着面粉深吸了一口气,叹道:“哇,这面粉好香啊。”

    于浓冲她笑笑,“等蒸出来,会更香。”

    面粉中加入千岁泉的水,还有如花下的蛋作为调和液,三种灵材相得益彰。

    连于浓心里都隐隐有些期待这面团的味道。

    “嘭。”

    面团重重摔在盆子里。

    于浓开始揉面。

    揉面是个力气活,对于各方面体质都超过常人几倍的于浓来说,游刃有余。

    于浓的表情一直都很轻松,几台摄影机不同角度对着他,观众们渐渐发现其中的细节。

    “快注意看于浓的手,上面竟然一点面粉都没有!”

    “还有盆子,也干净极了。”

    “这也太不可思议了,怎么可能一点残留的面粉都沾不上。”

    “我妈做了二十年的包子,她都看傻了。”

    于浓嘴角浮起一丝淡淡的微笑,神级的揉面技术——三光。

    面光、盆光、手光。

    面团在于浓手里完完全全被揉成一个整体,不会有一丝一毫的面粉被拉扯出来。

    甚至,如果于浓愿意,他可以将手下这整个面团拉成一根直径不超过两毫米的面条而不断。

    但是那样太过骇人听闻,也没有必要。

    感觉揉得差不多了,面团被于浓用湿布盖上,放在一旁醒面。

    “哥,累了吧,我来给你擦擦汗。”

    祖儿贴心地拿毛巾过来在于浓的额头颊边轻轻擦拭,尽管于浓一滴汗都没出。

    准备工作差不多了。

    肉馅等到包的时候再剁,那样才不会使肉的鲜味提前流逝。

    然后是八图的竹子...

    于浓清闲下来,正好可以检验各生产小分队的劳动成果。

    “大功告成!”

    正巧,黄雷和何炯把鸡窝搭好了。

    “不容易啊,瞧瞧这鸡窝,多漂亮。”

    黄雷擦着额角的汗,有些得意地笑起来。

    两人照着木工教材上的鸡舍用木头搭了个像模像样的鸡窝。

    整体是三角的,有点类似帐篷的形状。

    “小于你看看..”

    黄雷跟于浓炫耀,“搭得不错吧。”

    于浓点头,“嗯,很好。”

    何炯脸上也露出自豪的笑。

    可于浓忽然话锋一转,“但是我说不错没用,还是得看如花自己满不满意。”

    “如花。”

    于浓轻唤一声。

    正站在小H头上耀武扬威的如花像个骄傲的国王般飞了过来。

    “如花如花..”

    
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