开分号的铺子不知凡几，他们除了店铺招牌一般无二之外，其余的均不相同。
他之前也有过此感受，有的铺子虽是总商号的分店，
但除了处理的事务相同之外，其余的均感受不到一样的地方。
慕凤烟望了一眼刘掌柜的表情，对他心中所想也能猜测一二，微笑道，
“我方才所讲也不一定适用于其他行业，我们主要从事吃食一行，最主要的便是味觉，随后是视觉，食客们先是感受到鹤颐楼的菜肴好吃，随后才记住你酒楼的陈设，若酒楼菜肴不好吃，他无须再来第二次，为何还要费心去记住你酒楼内的陈设？
所以菜肴的美味，才会产生第二次的光顾，那时也便有了心思记住酒楼内的陈设，时日一久不论是美味的菜肴，还是酒楼内的陈设，他们皆是记得清楚，所以新开的分店，无论是菜肴还是大堂内的陈设都必须一致，他们才会感受到身处同一家酒楼之内，心里的落差自然减少，让视觉与味觉提升到同一位置，食客们才会更满意。”
刘掌柜这次闻言小东家如此细致的分析，再明白不过，心底更是完全佩服不已，这独到的见解连他这位从事大半辈子酒楼生意的掌柜也是鲜少听闻。
刘掌柜仔细思索了一番小东家的言辞，越想越觉得小东家的话言之有理，内心更是敬佩不已。
随后恭敬问道，
“小东家，那另外一处酒楼呢？如何安排？”
慕凤烟稍稍思忖片刻，方道，
“另外一处，我还未想好，你先把这间大一些的铺子尽快准备完毕，记住，是完全一致地照搬过去，包括后厨内所用的瓷盘，皆是一致。”
刘掌柜认真道，“小东家放心，老奴定会安排妥当。”
慕凤烟微笑道，“嗯，你做事我放心。”
两人边说便往大堂内走去，刘掌柜见慕凤烟没有了其他吩咐，便去匆忙布置分店事宜。
慕凤烟随后去了楼上雅间。
她刚落座，白芷便端茶水进来，恭敬道，
“小姐”
慕凤烟望见白芷，亦是微笑道，
“白芷，等刘掌柜把分店处理妥当，你便去负责分店事宜，可有信心？”
白芷闻言激动道，
“小姐放心，奴婢定不负小姐所望。”
慕凤烟望着她双眼中洋溢着的自信光彩，微笑着点头，白芷这些日子的表现，她亦是观察的仔细，早就具备了管理好一间酒楼的能力，所以才放心让白芷前去负责。
正在两人谈话间，房门被敲响，慕凤烟望了一眼白芷，
白芷会意，前去开门。
慕凤烟抬眸望见来人，只见她通红着双眼，赶忙起身，焦急问道，
“慕秀，发生了何事？”
慕秀望见小姐瞬间双眼更红，眼中泪水都快要溢了出来，声音异常委屈道，
“小姐，你怎能不要属下了呢？”
慕凤烟闻言愣了一瞬，随后有些哭笑不得，轻声问道，
“这话从何说起？”
慕秀声音有丝哽咽，
“属下感觉身体已然恢复，今晨便去找小姐，奈何到了别院之后，小姐不在，问了洒扫丫鬟，她们均说小姐日后不住在别院了，就连桂枝也不见了踪影，我还以为她开玩笑，就去小姐的闺房查看，随后我又快速去了一趟后院，也没见到你们，我焦急之下，便先回去找了慕山询问情况，慕山却说.....呜呜......”
慕秀似是很伤心般眼泪瞬间流了出来，慕凤烟憋住笑意，询问道，
“慕山说了什么？”
慕秀平了平心绪，哽咽道，
“慕山说，肯定是属下太蠢笨，又太闹腾，惹恼了小姐，他还说属下什么也不会做，连个饭都能烧糊，还会做什么，又保护不了小姐，还要小姐保护属下，真真是一无是处，呜呜......小姐，属下真的就这么一无是处吗？”
慕凤烟忍了又忍，才把笑意压下，继续问道，
“你在梦想院把饭菜烧糊了？”
慕秀无辜地点了点头，
“小姐，属下小时也会做些膳食的，后来养虫子之后，大哥便不让我再做膳食，就怕属下一不小心掉进去一个虫子，这几日属下身体恢复，便想着给他们做些力所能及之事，做膳食就很简单，谁知......竟糊了。”
慕凤烟抿了抿唇，再次询问道，
“院内不是有专门的做膳食的吗？你怎没让她教你？”
慕秀认真道，“教了，属下也看会了，昨日那李婶回来的晚，我便想着提前准备做膳食，谁知不小心烧糊了，我去忙别的事情时，那灶中的火也掉了出来，要不是大哥发现的及时，膳房也着了。”
慕凤烟赶忙问道，“你没事吧。”