不需要加盐吗?
处理好的新鲜海蜇自带咸味,就不用再加了。
程溪用筷子挑起一个长条放入嘴中,咸酸甜味充斥着味蕾,用牙齿咬断海蜇丝发出咯吱咯吱的响声,口感更加丰富了。
好像还差点,你尝尝?
沈星罗双手都沾着,就着她的动作吃了其中一条,没有辣味,切几个小米辣进去会更好哦。
我说呢,就是缺点什么。
程溪放下碗跑到小院里采几个通红的朝天椒回来,这才感觉味对了。
沈星罗将洗好的大号生蚝放进锅里,大头蒜切成蒜末放在小碗中,三文鱼和鲍鱼也经过简单处理。
还有我能做的吗?
咦?扇贝肉你已经取下来了?
嗯,刚才让666搜索了下粉丝扇贝的做法,贝壳也洗好了。
这帮厨,甚得我心!
程溪朝他竖起大拇指,粉丝嘞,泡了吗?
......忘了。
沈星罗僵了僵,转头就朝着别墅外的物资库走去。
程溪抽了抽嘴角,话说粉丝这种东西即便是厨房里没有也能在系统商城里买到的,至于跑仓库里翻找吗。
事实证明沈星罗对于物资仓库十分熟悉,不出两分钟他就带着一包粉丝再次出现在厨房中。
沈帮助将粉丝清水泡开,并用厨房剪刀剪短。
这道菜我来做吧。
没问题吗?
没问题,我已经记住了步骤。
沈星罗的记忆力很好,但凡牵扯到学习的事情不拘是什么都能一遍过,666只是播放了一遍视频他就全记清楚了。
程溪对这一点毫不怀疑,在他将泡好的粉丝放入扇贝壳中时就不再管了,转头拿起刀给手掌大的鲍鱼改花刀。
拿出小碗,加入老抽,生抽,料酒,耗油,适量淀粉调成酱汁留作备用。
起火,烧油。
油温烧热后放入切成段的大葱以及用来去除腥味的姜片和蒜末,很快就激起一阵阵香味。再将切成花儿的鲍鱼加进去煎成金黄色
。
最后加入小碗里调好的酱汁小火炖煮一会儿,调料很快浸入鲍鱼中完成入味,原本肉质偏白色的鲍鱼在小火中和老抽染成了一个颜色。
酱红色的鲍鱼因过油带上了几分反光的色泽,再加上香味扑鼻,一盘色香味俱全的葱爆鲍鱼就完成了。
最后一个热菜炒出来后,原本就在火上加热的贝壳虾仁汤也出锅了。
沈星罗从烤箱中取出蒜蓉粉丝扇贝,打开天然气给装着生蚝的锅加热。
三分钟后,程溪把最后一道三文鱼刺身片好,两人前后忙忙碌碌半小时,这顿海鲜大餐终于完成。
程溪笑着宣布,开吃!
沈星罗洗手,要喝点什么?
温水就好,我们还有汤呢。
也是。
别墅一楼的餐桌上被几大盘海鲜沾满,由于已经尝过凉拌海蜇丝,沈星罗拿起筷子朝着葱爆鲍鱼下了手。
鲜,香,嫩,肉质十分有韧劲。
两辈子第一次这么毫无顾忌的吃海鲜,沈星罗不免带上了几分期待。
怎么样,好吃吗?
好吃。
沈帮厨第N次对她的厨艺表示肯定,它之所以称为山珍海味,也是有一定道理的。
那是当然。
程溪也很喜欢葱爆鲍鱼,这还是她前世公司旗下的一款主打菜,当年磨了那位主厨好久才答应将手艺交给她。
当然,也付出了不少好东西。
尝尝刺身怎么样?
......
沈星罗面色僵硬的看向推在他面前的那盘黄色长条状三文鱼片,顿时觉得口中的葱爆鲍鱼不香了。
真的不尝尝?口感虽然有些怪,但多吃几片就好了。
......你自己都说怪了。
沈星罗是真不知道为什么会有人生吃鱼肉,心理上就觉得自己接受不了名为刺身实为没有经过任何加工的肉类。
他见对面的程溪眼里全是期待之色,右手的筷子最终还是夹起一片花纹肉片。
蘸一下调料口感会更好哦~
......第一次感觉这悦耳的声音竟然有几分魔鬼。
男子将蘸了调料汁的肉片放入嘴中,俊逸的五官依旧没什么表情。
程溪等的那个着急啊,怎么样怎么样?好不好吃,口感怎么样,能接受吗?
很怪。
沈星罗细细品味,给的评价很客官。
总的来说三文鱼刺身可以说是没什么特别的,肉质软糯,并不是有弹性的那种软,若不是蘸料里有芥末和酱油,这刺身可以说是本身就没有味道。
他果然不喜欢。
两人的心里同时闪过这几个字。
沈星罗上辈子再困难也