？”

    叶雅茗将窄杯子轻轻提起，让杯沿的茶水滴净，放到鼻子前，道：“这种杯子叫闻香杯，专门用来闻茶的香味的。”

    众人学着她的样子，提起闻香杯，放到鼻子深深一嗅，果然一股浓郁的兰花香气直入肺腑。

    “好香啊。”叶鸿昌赞叹道。

    叶鸿盛则深究：“茗儿，这茶莫不是也跟桂花茶、茉莉花茶一样，窨了兰花香气在里面？”

    “不是，这是茶本身的香气。”

    “本身的香气？”叶鸿盛惊呆了，“茶叶本身怎么会有这样的味道？”

    叶雅茗用大家都听得懂的话跟大家解释：“这茶是闽州的特有的茶叶，它的芬芳物质比别的茶树要多；同时在制茶的过程种，有一个工序叫摇青，它能激发芬芳物质，所以这茶才能这么香。”

    茶叶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖果胶物质和氨基酸等组成。铁观音的香气，既然有地域香，也有工艺香。

    “那茶树跟咱们这里不一样吗？你带了树种回来没？咱们这里能种得活吗？”

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    昨天没码够六千字，节奏就乱了。今天还有一章，大家中午来看