特别是有很多人跟他们抢的时候,就连螃蟹壳都变得好吃了起来呢!
然而,他们吃不到哇!
最终,螃蟹壳被沈声默扫进了垃圾桶里。
见弹幕开始郑重其事地讨论着要怎么吃螃蟹壳,沈声默忍不住了,“刚才问谁能吃螃蟹壳,是在开玩笑,不要当真,也不要去尝试。”
“螃蟹壳不要吃,会划伤你们的食道,尤其是小孩子,人类是很脆弱的,许多病、灾,都是自己吃出来的,吃螃蟹壳就很不安全。”沈声默说道。
弹幕一片呜呜呜声。
“在唐代呢,有种吃螃蟹的方法,就是用橙膏做酱,蘸着吃。这种吃法吃起来,非常的清雅,口味很清新,不过我们今天不是来吃螃蟹的,就不示范这种吃法了。我想可能和蟹酿橙有点相似。”
沈声默说着,切开旁边的橙子,切了了口子,往装着蟹肉的盘子里滴入一些橙汁:“不过我们可以往里面加一点橙汁,增添风味。”
接着开始调料。
蟹黄本身就有盐分的,加一点点盐巴就好。一点点泡姜的水,和一点点提鲜的醋。
这点点的用量非常讲究,既要去除螃蟹的腥味,但又不能喧宾夺主,所以用量极为重要。
最后再加入一个蛋黄和一点点面粉,锁住蟹肉的水分,让它一会儿经过煎制之后,依旧能保持嫩的口感。
准备完毕,就开始搅拌馅料。
步骤虽然稍微有些繁琐,那沈声默一步一步,做得有条不紊的。
【脏脏包】:呜呜呜眼睛开始痛哭,嘴巴开始流泪
【无骨凤爪】:这……我真的能开始吃了,我的食道很坚强的,孩子真的好馋
【麻辣小王子】:蟹酿橙很好吃,不过对主播说的那个酱很有兴趣,希望以后有机会可以给我们展示一下新的吃法!
【matter】:虽然这个要求有点过分,可是可是,主播有考虑过再搞一次粉丝福利,把蟹酿橙装起来,寄给粉丝吗TVT真的好想吃
【不知道哇】:臣附议
沈声默笑着说:“可以考虑,不过考虑到现在的季节,容易变质,所以我得研究一下怎样能让它保持着最佳的口味,保存得久一点。”
弹幕又开始呜呜呜呜了,纷纷开始夸沈声默太宠粉了。
沈声默时常会觉得自己的粉丝很有意思,可可爱爱的,很好哄。
她说完这几句话,就又投入到了之后的制作中。
馅料准备完毕,剩下的步骤就是包春卷一样,用皮把蟹肉包起来,包成一个蟹肉春卷。
包好的春卷,一个个码在案板旁边,沈声默的手很快,不一会儿,沿着案板这一圈,就全是蟹肉春卷了。
排着队等着下锅。
最后一道程序是炸。
锅烧开,下油,然后下春卷。
用长条的筷子定住春卷,防止散开,定型之后慢慢放开,不一会儿,就能看到白色的面皮变成了漂亮的金黄色。
沈声默说道:“筷子夹的时候,不要太用力,不然皮容易裂开,不裂开的,也可能会在炸的过程中,留下印记,没那么漂亮了。”
【蒂亚】:好的,拿捏了,我那试图教会我的沈老师
【sword】:放心吧默默,我们是一群让人省心的学生,我们是做不到炸那个步骤的
对于沈声默总是试图教会观众这件事,观众们也已经习惯了。
沈声默用筷子将油锅里的春卷都翻了个身。
当春卷皮的两边都被炸得金黄金黄的时候,就可以控油捞出来了。
沈声默还没装盘。
因为等下还要再复炸一次,才能真的出锅,口感才会更好。
现在,要趁着这个时间要去准备仙人脔这道菜了。
比起蟹饆饠,仙人脔相对来说说,要简单得多,花的功夫不会太长。
【脏脏包】:在现场!我是那块皮!啊啊啊我好烫可是蟹肉好好吃!蟹都被我吃完了!
【好烦呀】:我也在现场!我是那锅油,我来证明,蟹饆饠是真的好好吃!(这个字真的好难打哦)
【无骨凤爪】:无骨凤爪不再是我的最爱了
【麻辣小王子】:麻辣小王子也不再是我的最爱了
【长在沙发里的人】:希望我有一天能躺在沙发上看着主播的美食吃这主播做的美食,奈斯奈斯
“仙人脔是一道羹汤类的菜,从名字我们就能知道,这个菜,它非常非常的养生,非常非常的健康,都要成仙了是吧?所以这道菜要清淡一点。它是奶汁炖鸡,是一道炖品。我觉得……嗯,味道不是很能想象出来,但应该不难做出来。”
沈声默一边和自己嘀嘀咕咕,一边和屏幕前的观众们说。
这道仙人脔,沈声默打算只做一小碗就好,防止翻车。