“李跃进，我走南闯北吃过不少美食，你这不做满汉全席就罢了，可弄一火锅是不是太敷衍了？”
六十年代，巴蜀火锅已然是全国知名了。
或许对于一般人来说，火锅是新奇物件儿，那么对于杨巡来说就是不过如此，在吃这方面，杨巡不含糊，嘴巴可叼了。
“这可不是普通的火锅。”李跃进淡笑一声，“是你从未吃过的全新体验。”
“火锅再弄不都差不多吗？”杨巡摆明了不信，他在京城吃过几家，名字起的挺唬人的，还说着百年字号，结果味道都是大同小异。
“那是你没有吃过特别的。”李跃进卖了个关子，催促了一声，“你别杵着了，快来打下手。”
“火锅特不特别不知道，锅挺特别的。”
杨巡把造型怪异的圆锅放下，继续开始捡菜择菜。
巴蜀火锅，威震八方！
将所有的菜品经过铜锅的烫煮后，都能达到美妙的口味，可以说万物皆可入火锅，正因为这通杀的食材契合度，老少爷们儿都喜欢的口味，火锅吃久了反倒会觉得食之无味，也就那样。
杨巡就是这种感觉，他是不信火锅还能做出什么花样的。
李跃进没有解释，专心致志的做着手头的工序。
先是将牛肉炼制出油，再加上一定比例的香料混合，最后加入一些菜油辅佐，然后武火熬制锅底。
呛辣无比的味道直冲鼻孔，一旁的杨巡眼泪鼻涕都出来了，连忙跑出去打了个好几个喷嚏，不过让他很奇怪的是，这呛辣感过去，他居然有点口舌生津。
李跃进炒好基础的火锅底料后，将其放在碗里搁置一边，然后从杨巡手里接过了处理好的香菇，香菇头上划十子，入水入料熬制一番后。
菌香四溢充斥着屋内，杨巡心里一惊，这香菇做的锅底能吃吗？为了不崩塌阅火锅无数的人设，杨巡选择闭上嘴巴。
菌汤锅底弄好后，最后的就是西红柿了。
西红柿用烫水泡一泡，轻轻将皮衣拿掉，然后放入锅中煮之，片刻后，西红柿的酸味也有了。
李跃进依次将牛油锅底、菌汤锅底、西红柿锅底，尽数归置到了圆锅之内。
这锅还是找车间的人，按照要求铸出来的，锅里呈Y形，一口锅隔了三个味道。
后世的时候，火锅的变种更是离谱，口味一下子干到了九种，有所谓的九宫格火锅，还有时不时冒出来的网红阴间口味，众多之中还是这一种奔驰锅还算靠谱。
一口奔驰锅，一锅三味！
现在还不到开饭时间，李跃进找了个盖子盖住锅口保温，而后拿起地上的一兜子摆，就要迈步出门。
“李跃进，干嘛去啊？”
杨巡也是站起身来，一脸的狐疑。
李跃进脚步一顿，开口道：“去见一个人，要不一起去吧。”
从屋里出来后，李跃进带着杨巡径直来到了聋老太太家，聋老太太一个人住，由于耳朵背，身体又不好，所以家家户户都在忙活年夜饭的时候，聋老太太家十分的冷清。
李跃进进去院子的时候，聋老太太正要出门，发现有人进来，微微昂首，“跃进阿。”
“婆婆。”李跃进将东西塞给杨巡，然后伸手去搀聋老太太，将其带到了一个椅子上坐下，朗声道：“我来陪你过年了！给你整顿年夜饭！”
聋老太太听懂了一般，笑的满脸褶子，连连说好，然后从怀里掏出了两双布鞋。
“我没有什么好给的，这两双老布鞋拿去吧，跃进和雨柱一人一双。”聋老太太道。
李跃进也是心头一软，聋老太太是真把自己和何雨柱当亲儿子，大过年的家家张灯结彩，弄好吃的，聋老太太却能托娄小娥弄两双布鞋。
“李跃进，这位是？”
待李跃进将聋老太太扶回屋后，走到了聋老太太家厨房，杨巡跟了进来，开口问道。
“四合院的老婆婆，耳背耳朵不好使，家里就只有她一个了，所以我就给她弄顿饭。”
杨巡也不嬉皮笑脸了，毕竟这种场面还是有点点沉重的，“你看你不早说，我好歹给老婆婆封个红包啊。”
“老人家缺的不是红包，是陪伴。”
李跃进拍了拍杨巡的肩膀，“洗菜捡菜吧，这也是一种心意。”
“好嘞！”
给聋老太太做一顿年夜饭，倒也不复杂，聋老太太上了年纪了，牙口也不太好，什么大鱼大肉，大咸大辣，老人家也吃不了，吃的主要是偏清淡一些的。
李跃进做了份排骨汤，再加上几个清炒焯水的小菜，还有用瘦肉搓出来的肉团子，再有一道清蒸黄花鱼就差不多了。
也是这个时候，杨巡算是认知了李跃进的厨艺。
原来李跃进不是想要糊弄，而是真